A soli ventidue anni Manuel Giacometti produce birra di tutti i tipi
Spesso le grandi storie iniziano dalla piccola iniziativa privata di un personaggio singolare che da quel momento in avanti, grazie al proprio successo e al proprio lavoro, diventa un’icona ed un simbolo da ricordare. Il mondo della gastronomia presenta moltissimi personaggi che hanno dato il proprio nome a prodotti conosciuti in tutto il mondo ed inimitabili.
Abituati a rifarci sempre alle tradizioni passate tuttavia spesso ci scordiamo di come attorno a noi ci passono essere dei cuochi, dei pasticceri, dei viticoltori che potrebbero fare la storia. Vista la giovane età forse è ancora troppo presto per dare dei giudizi su Manuel Giacometti, ma da come continua la sua esperienza in qualità di mastro birraio possiamo attendere delle belle sorprese.
A soli ventidue anni dirige la propria birreria ad Imperia, dove da un posto a tutti i ragazzi come lui per mangiare e bere vari tipi di birra autoprodotta: spazia con brio dalle scure alle ambrate, dalle chiare alle weiss. Il tutto in un’atmosfera fiera e nobile grazie alla passione per i templari, che fanno da simbolo a quest’attività. In alto i calici dunque, e un brindisi di buon augurio a Manuel per il suo birrificio: il tutto ovviamente, con un buon boccale di birra!
