Carlo e Carla sono uniti dalla passione per la sperimentazione e condividono con noi i propri segreti.
Carlo e carla sono una coppia da subito simpatica e spigliata, vuoi un po’ per la combinazione buffa dei nomi, vuoi per il loro modo di fare genuino che ti fa subito sentire a casa. Li si può vedere sempre appassionati e felici di far conoscere il proprio prodotto con una naturalezza e una spontaneità che non ci farebbe neanche immaginare che, dietro al minuzioso lavoro di sperimentazione che ha portato alla loro pasta, ci siano proprio loro! Pensate che hanno provato più di ventisette spaghetti tra cinquanta varietà per arrivare a scegliere la miscela migliore!
Per molti questo sarebbe un lavoro insostenibile, ma per questa coppia è puro divertimento, spinti da una passione per il grano e la voglia di fare come Enrico, il nonno di Carlo, che un secolo fa si era già distinto per la propria abilità nell’unire più varietà di grano, arrivando ad un sapore unico. È un mestiere quasi da alchimista questo, a cui ci invitano a partecipare con un semplice esperimento descritto sul loro blog, un posto in cui non parlano solo delle selezioni Taganrog o Senatore Cappelli.
Carlo e Carla infatti ci coinvolgono anche e soprattutto raccontandoci delle proprie esperienze, dei posti buoni in cui mangiare e dei migliori chef. Perchè anche loro sanno, come noi, che l’importante non è solo un buon sapere tecnico di selezione, ma il suo risultato pratico: stare insieme, mangiando bene.
